Obiettivi formativi
<p>Approfondire e qualificare gli aspetti nutrizionali che notoriamente sono in grado di influenzare favorevolmente le produzioni animali ed in particolare gli aspetti gli qualitativi delle derrate da essi ottenute</p>
Prerequisiti
Lo studente deve avere sostenuto l'esame di nutrizione e alimentazione.
Contenuti dell'insegnamento
Vengono affrontate le principali tematiche in cui l'alimentazione e lo stato di salute degli animali possono influenzare la qualità e la sicurezza degli alimenti da essi ottenuti. In particolare vengono presi in esame i fattori nutrizionali in grado di influenzare favorevolmente il sistema immunitario degli animali allevati e di ottimizzare il trasferimento dei nutrienti e degli aromi alle derrate alimentari.
Programma esteso
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Bibliografia
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Metodi didattici
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Modalità verifica apprendimento
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Altre informazioni
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