PRODUZIONI ANIMALI E TECNOLOGIE DI ALLEVAMENTO (MOD III)
cod. 15600

Anno accademico 2008/09
3° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Zootecnica speciale (AGR/19)
Field
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
12 ore
di attività frontali
1.5 crediti
sede:
insegnamento
in

Modulo dell'insegnamento integrato: PRODUZIONI ANIMALI E TECNOLOGIE DI ALLEVAMENTO

Obiettivi formativi

Fornire conoscenze specifiche su alcune realtà in campo lattiero-caseario.

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

<p> Esercitazioni e visite guidate presso laboratori di analisi, industrie lattiero-casearie, stabilimenti di trasformazione.</p>

Programma esteso

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Bibliografia

<p>ALAIS C.: Scienza del latte - principi di tecnologia del latte e derivati. Ed. Tecniche Nuove, Milano,2000</p>
<p>Materiale fornito dal docente</p>

Metodi didattici

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Modalità verifica apprendimento

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Altre informazioni

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