Obiettivi formativi
Apprendere principi e metodi da utilizzare in indagini epidemiologiche su tossinfezioni alimentari.
Prerequisiti
Propedeuticità previste dal Corso di studio
Contenuti dell'insegnamento
Lo studente effettuerà simulazioni interattive guidate al calcolatore riguardanti inchieste epidemiologiche in occasione di focolai di tossinfezioni. Particolare risalto verrà dato ai metodi statistici utilizzabili per l’individuazione dell’alimento (o degli alimenti) sospetti e per il raffronto della frequenza di malattia in gruppi esposti e non esposti.
Programma esteso
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Bibliografia
Non esiste un testo specifico per questo modulo. Si raccomanda allo studente di seguire le esercitazioni in laboratorio
Metodi didattici
Prova pratica al calcolatore, con l'utilizzo di spreadsheets (fogli di calcolo)
Modalità verifica apprendimento
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Altre informazioni
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