Corsi di studio e offerta formativa

insegnamento integrato

15 crediti

sede:

insegnamento
in - - -

orari del corso non disponibili

appelli d'esame

Insegnamento strutturato nei seguenti moduli:

Obiettivi formativi

Fornire allo studente conoscenze sulle realtà di analisi e trasformazione del latte e dei prodotti a base di latte.

- - -

<br />Esercitazioni e visite guidate presso laboratori di analisi, industrie lattiero-casearie, stabilimenti di trasformazione.

- - -

<br />ALAIS C.: Scienza del latte - principi di tecnologia del latte e derivati. Ed. Tecniche Nuove, Milano,1984

- - -

- - -

- - -