Obiettivi formativi
<br />Fornire agli studenti un quadro esauriente sulla composizione degli alimenti, sulle tecniche di conservazione, sulle proprietà nutrizionali e salutistiche.
CHIMICA DEGLI ALIMENTI
cod. 03596
Anno accademico 2009/10
5° anno di corso - Primo semestre
5° anno di corso - Primo semestre
- Docente
- Settore scientifico disciplinare
- Chimica degli alimenti (CHIM/10)
- Field
- Formazione interdisciplinare
- Tipologia attività formativa
- Affine/Integrativa
40 ore
di attività frontali
di attività frontali
5 crediti
sede:
insegnamento
in - - -
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